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饮料产品质量标准
GB10789-1996 《软饮料的分类》将软饮料分为: 
碳酸饮料类、果汁饮料类、蔬菜汁饮料类、含乳饮料类、植物蛋白饮料类、瓶装饮用水类、茶饮料类、固体饮料类、特殊用途饮料类、其他饮料类10种。 
一、 碳酸饮料类     
碳酸饮料是在一定条件下充入二氧化碳气的制品,不包括由发酵法自身产生的二氧化碳气的饮料  
(一)碳酸饮料的分类  
1.果汁型:如桔汁汽水、橙汁汽水、菠萝汁汽水或混合果汁汽水等。 
2.果味型:如桔子汽水、柠檬汽水等  
3.可乐型: 百事可乐、可口可乐。 
4.低热量型: 
5.其他型:如姜汁汽水、沙示汽水、运动汽水等。   
(二)碳酸饮料的质量标准  
GB2759.2-2003 《碳酸饮料卫生标准》 
碳酸饮料 
感官指标 : 
色泽、香气、滋味、透明浊度、杂质  
理化指标:
可溶性固形物、 CO2气容量、总酸、铅、总砷、铜 、食品添加剂(色素、甜味剂、防腐剂) 微生物指标:  菌落总数≤100 cfu/mL,大肠菌群≤ 6 MPN/100mL,霉菌、酵母≤10 cfu/mL ,致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌)不得检出 。 
二、 果蔬汁饮料    
果蔬汁饮料是以水果、蔬菜或其浓缩果、蔬汁(浆)为原料加工制成的汁液,可加人其他辅料,经相应工艺制成的可直接饮用的饮料     
果蔬汁的主要成分是水,可溶性固形物约10%~15%(蔬菜汁低一些),主要为糖类和酸类物质。     
(一)果汁饮料类分类 
1.果汁 :芒果汁、菠萝汁 
2.果浆 :芒果原浆 
3.浓缩果汁 :浓缩菠萝汁 
4.浓缩果浆:  
5.果肉饮料:  
6.果汁饮料:橙汁饮料、苹果汁饮料  
7.果粒果汁饮料  
8.水果饮料浓浆  
9.水果饮料:  
(二)蔬菜汁饮料类分类  
1.蔬菜汁如番茄汁  
2.蔬菜汁饮料 
3.复合果蔬 
4.发酵蔬菜汁饮料  
5.食用菌饮料  
6.藻类饮料      
(三)果、蔬汁饮料质量标准 
感官指标     
色泽、香气与滋味、组织与形态、杂质。 
理化指标    
可溶性固形物、总酸、防腐剂、重金属指标等 
微生物指标:    
菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母、致病菌等     
NY/T 434-2000《绿色食品果汁饮料》    
三、植物蛋白饮料(品)类  
(一)分类 
1.豆乳类饮料   
2.椰子乳(汁)饮料
3、杏仁乳(露)饮料   
4.其他植物蛋白饮料 
(二)植物蛋白饮料类质量标准 
GB16322-2003《植物蛋白饮料卫生标准》 
感官指标 :色泽、香气、滋味、杂质 
理化指标 :铅、总砷、铜、蛋白质 氰化物(仅限于以杏仁等为原料的饮料) 脲酶实验 (仅限于以大豆为原料的饮料 ) 
微生物指标: 菌落总数≤100 cfu/mL 大肠菌群≤ 3 MPN/100mL 霉菌酵母≤20 cfu/mL  致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌)不得检出 。 
四、瓶装饮用水类 
(一)瓶装饮用水分类  
1.饮用天然矿泉水 
2.饮用纯净水 
3.其他饮用水    
(二)瓶装饮用水类质量标准  
GB 8537—1995《饮用天然矿泉水》 
规定了饮用天然矿泉水的水源及产品的技术要求、检验规则和标志、包装、运输、贮存要求。适用于饮用天然矿泉水的水源水及其灌装产品。 
GB 17324-2003《瓶(桶)装饮用纯净水卫生标准》
规定了瓶(桶)装饮用纯净水的定义、指标要求、生产过程的卫生要求、包装、标识、贮存、运输要求和检验方法。只适用于瓶(桶)装饮用纯净水。 
五、茶饮料(品)类  
茶饮料(品)类是指用水浸泡茶叶,经抽提、过滤、澄清等工艺制成的茶汤或在茶汤中加入水、糖液、酸叶剂、食用香精、果汁或植(谷)物抽提液等调制加工而成的制品。  
茶饮料卫生标准 
GB19296-2003 《茶饮料卫生标准》 
1.感官指标  
色泽、香气和滋味杂质  
2、理化指标 
总砷≤0.2 mg / L,铅≤0.3 mg/L,铜≤5 mg/L。  
3、微生物指标 
罐装茶饮料应符合商业无菌的要求。 
其他包装
菌落总数≤100 cfu/mL, 
大肠菌群≤6 MPN/100mL, 
霉菌≤10cfu/mL 
酵母≤10cfu/mL 
致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌)不得检出
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