培训目的
为了提高广大食品企业主要从业人员检测技术水平，我中心特开设检测技术培训。
培训对象
食品企业分析检测人员
培训内容
序号 | 培训内容 | 检测方法 | 备注 |
1 | 食品中水分含量检测 |
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2 | 食品中水分活度的检测 |
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3 | 食品中总灰分的检测 |
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4 | 食品中蛋白质含量检测 | 凯氏定氮法 |
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5 | 食品中氨基酸含量测定 | 电位滴定法 |
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6 | 食品中脂肪含量测定 |
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7 | 食品中还原糖含量检测 |
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8 | 食品中总糖含量的测定 | 蒽酮比色法 |
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9 | 食品中淀粉含量检测 | 酸水解法 |
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10 | 食品中不溶性膳食纤维的检测 |
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11 | 食品中总酸度检测 | 滴定法 |
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12 | 食品中胡萝卜素含量的检测 |
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13 | 食品中维生素C含量检测 |
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14 | 食品中钙含量的检测 |
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15 | 水硬度的检测 |
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16 | 食品中镁含量检测 | 火焰原子吸收光谱法 |
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17 | 食品中磷含量的检测 |
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18 | 食品中铁含量的检测 |
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19 | 食品中锌含量的检测 |
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20 | 食品中锡含量的检测 |
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21 | 食品中铜含量的检测 |
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22 | 食品中铅含量的检测 |
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23 | 食品中汞含量的检测 |
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24 | 食品中砷含量的检测 |
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25 | 食品中镉含量的检测 |
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26 | 食品中铝含量的检测 |
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27 | 食品中氟含量的检测 |
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28 | 食品中碘含量的检测 |
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29 | 食品中食盐含量的检测 |
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30 | 饮料中二氧化碳的检测 |
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31 | 食品中苯甲酸、山梨酸及其盐类的检测 |
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32 | 食品中BHA、BHT、PG的检测 |
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33 | 粮油及其制品中过氧化苯甲酰的检测 |
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34 | 食品中二氧化硫及亚硫酸盐的检测 |
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35 | 食品中亚硝酸盐、硝酸盐的检测 |
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36 | 食品中糖精（糖精钠）的测定 |
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37 | 食品中甜蜜素的检测 |
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38 | 食品中合成色素的检测 |
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39 | 食品中磷酸盐类的检测 |
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40 | 食品中抗生素残留的检测 |
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41 | 食品中激素的检测 |
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42 | 畜禽肉中盐酸克仑特罗的检测 |
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43 | 食品中苏丹红染料的检测 |
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44 | 水产品中孔雀石绿的检测 |
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45 | 植物源食品中甲醛的检测 |
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46 | 水产品中甲醛的检测 |
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47 | 食品包装材料中甲醛的检测 |
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48 | 食品中次硫酸氢钠甲醛含量的检测 |
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49 | 食品中黄曲霉毒素（AFT）的检测 |
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50 | 食品中有机氯农药残留检测 |
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51 | 食品中有机磷农药残留检测 |
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52 | 白酒中氰化物含量检测 |
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53 | 食品中菌落总数的检测 |
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54 | 食品中大肠菌群的检测 |
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55 | 罐头食品商业无菌的检测 |
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56 | 食品中沙门菌的检测 |
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57 | 食品中志贺菌的检测 |
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58 | 食品中金黄色葡萄球菌的检测 |
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59 | 食品中溶血性链球菌的检测 |
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60 | 食品中肉毒梭菌及肉毒毒素的检测 |
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61 | 食品中李斯特菌的检测 |
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62 | 粮油的检测 |
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63 | 糖果及糕点的检测 |
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64 | 白酒的检测 |
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65 | 葡萄酒的检测 |
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66 | 啤酒的检测 |
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67 | 饮料的检测 |
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68 | 罐头食品的检测 |
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69 | 酱醋类制品的检测 |
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70 | 原料乳的检测 |
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71 | 乳制品的检测 |
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72 | 蛋与蛋制品的检测 |
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73 | 茶及其制品的检测 |
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培训方式
1、组织人员集中书面培训；
2、现场实际教学等方式。
培训考核方式
1、实际操作评估；
2、考试。
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